牛肝菌是一種美味的食材，可以用來製作多種菜餚。下面是一些牛肝菌的做法：
香辣牛肝菌。將牛肝菌切片，用乾辣椒、花椒和姜粒爆香，加入牛肝菌翻炒，加入調味料如鹽、生抽和蚝油，最後加入青椒翻炒均勻。
牛肝菌炒肉片。先將肉片炒熟，然後加入牛肝菌和調味料如精鹽、醬油等翻炒，加入蒜片、青椒和味素後即可出鍋。
牛肝菌燜飯。將牛肝菌、柿子椒和豬油等食材放入鍋中炒香後，加入米飯和調味料，加水燜至米飯鬆散。
爆炒牛肝菌。將牛肝菌切片後，用青紅線椒、生薑、大蒜和蔥等食材爆炒，加入鹽和生抽調味。
香草醬焗牛肝菌。將牛肝菌片放入鍋中，加入香草醬、鹽、味素、雞粉等調料爆炒後，加入鮮湯燒至入味。
牛肝菌丸鍋。將牛肝菌製成丸子，與油菜、雞油菌等食材一起煮製。
乾椒牛肝菌。將牛肝菌切片後，用乾辣椒節、蒜片、鹽和味素等調料炒制。
紅蔥牛肝菌燉雞。將牛肝菌與雞腿、香蔥、姜、大蒜等食材一起燉煮，直至湯汁剩一半時加入牛肝菌翻炒均勻，繼續燉煮。
以上做法都能充分展現牛肝菌的獨特風味，可以根據個人口味選擇適合的做法嘗試。