煎牛肩肉的方法有多種，以下是一種常見的做法：
將牛肩肉表面拍上少許鹽和黑胡椒粉，每個面一小勺鹽即可，黑胡椒粉根據個人口味添加。
熱鍋後，將牛肩肉放入鍋中，每面煎50秒左右。
翻面後，轉中小火繼續煎1分鐘。
關火後，將牛肩肉取出裝盤。
可根據個人口味，選擇是否在牛排上塗抹一些調味的黃油、蜂蜜等。
需要注意的是，煎牛肩肉的時間和溫度要根據具體的牛肉厚度和個人喜好的熟度來調整。通常，五分熟的牛排需要煎制大約2~3分鐘，七分熟則需要煎制3~4分鐘。同時，要確保鍋燒到滾熱，這樣有助於鎖住肉汁，保持肉質的鮮嫩。