牛腩粿條做法

牛腩粿條的做法多樣，這裡介紹一種比較通用的做法：

準備牛腩肉，將其洗淨後切小塊，用沸水氽燙，再用水沖洗乾淨。

將牛腩肉塊放入油鍋快速翻炒，加入料酒、鹽、醬油、糖、黑胡椒粉和適量水，用小火燜煮1至2小時，直至牛腩肉酥軟。在最後30分鐘加入胡蘿蔔塊同燜。

將粿條浸在水中泡開，然後過熱水撈出備用。

將高湯加熱後加鹽調味，放入粿條，然後加入牛腩肉和胡蘿蔔。

最後撒上蔥花即可食用。

這只是其中一種做法，可以根據個人口味和喜好調整配料和烹飪步驟。