牛蛙具有多種經濟價值，具體可參考如下：
食用價值。牛蛙肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，含有高水平的蛋白質和氨基酸，是餐桌上的佳餚。
藥用價值。牛蛙的內臟和其他部位在傳統醫學中被用作藥材，具有滋補解毒的功效。
皮草原料。牛蛙皮質地堅實、柔軟光滑，可製作高級皮革、錢包、手套等皮製品。
飼料來源。牛蛙的下腳料可作飼料，尤其適用於雞隻，增加產蛋率。
農業助手。牛蛙是捕食害蟲的能手，有助於控制農業害蟲的數量。
經濟收入。牛蛙養殖具有較高的經濟效益，管理得當時，畝利潤可達數萬元。
此外，牛蛙養殖也存在一些挑戰，如對環境的影響、病害的防治以及市場價格的波動等。