包牛角粽的步驟如下：
準備材料。圓糯米、粽葉、食用鹼、棉線。
糯米處理。將糯米清洗乾淨後，浸泡三四個小時。瀝乾水分後，加入食用鹼混合均勻，讓糯米變成黃色，靜置20分鐘左右。
粽葉準備。修剪粽葉的頭尾，從三分之一處開始捲起，形成一個三角形。粽葉底部要尖，以防止漏米。確保粽葉的頭尾在同一面。
裝米。將糯米填入粽葉中，用大拇指將中間部分摺疊，並將上面的粽葉摺疊下來。
捆綁。使用棉線將摺疊的粽葉捆綁三圈，打一個活結，便於後續拆解。
形狀調整。可以進一步調整粽子的形狀，確保其圓潤飽滿。
烹飪。將粽子放入高壓鍋中，加入足夠的水，確保水完全沒過粽子。大火煮開後，轉中小火繼續煮約一個半小時。
冷卻與食用。煮好的粽子放在冰櫃中冷藏後口感更佳，可搭配白糖食用。
通過以上步驟，一個美味的牛角粽就製作完成了。可以根據個人喜好添加不同的餡料，如豆沙餡等，以增加風味。