牛角麵包的製作方法主要包括以下步驟：
準備材料。需要高筋麵粉、乾酵母、白糖、雞蛋、黃油和溫水等，這些材料可以幫助麵團發酵和增加口感。
製作麵團。將麵粉、水、酵母、糖和雞蛋等材料混合揉成麵團，揉面的過程中逐漸加入黃油以增加麵團的柔軟度，揉至麵團光滑。
發酵。將麵團放在溫暖的地方，蓋上保鮮膜，讓其發酵至兩倍大，這個過程可以讓麵團變得更加鬆軟。
分割和成型。將發酵好的麵團分割成小份，每份擀成圓形或長方形，然後切成三角形，從寬的一端捲起。
醒發和烘烤。將成型的牛角麵包放在烤盤上，蓋上保鮮膜，讓其二次醒發，之後在麵包表面刷上蛋液，撒上芝痲等裝飾（可選），最後放入預熱好的烤箱中烘烤，直到麵包呈現金黃色即可。
以上每個步驟都很重要，尤其是麵團的發酵和成型，這些步驟決定了最後麵包的口感和質量。