牛軋糖是什麼

由烤果仁和蜜糖製成的糖果

牛軋糖是一種由烤果仁和蜜糖製成的糖果，分爲軟硬兩種。

牛軋糖的軟版本通常使用蛋白製成，顏色爲白色，而硬版本則呈咖啡色，以焦糖製成，口感堅硬帶脆。牛軋糖源於歐洲，最初由意大利人製作，後來成爲一種廣受歡迎的糖果。它的主要成分包括堅果（如杏仁、開心果、核桃、榛子等）、蜂蜜、糖和蛋白質，製作過程中需要將這些成分混合後冷卻並切割成小塊。牛軋糖的口感和味道受到人們的喜愛，其中堅果的香氣、蜂蜜和糖的甜味，以及咀嚼時的口感，都是其吸引人的特點。