特色菜的名字豐富多樣，包括但不限於以下幾個例子：
清蒸武昌魚。武昌魚的經典做法，保持了魚肉的鮮嫩和原汁原味。
東坡肉。浙江名菜，以肥瘦相間的豬肉塊烹飪而成。
東安子雞。湖南菜的代表，以雞腿為主要原料。
西湖醋魚。以西湖的鱸魚為原料，加入醋的酸味。
龍鳳呈祥。象徵吉祥的菜餚，採用最上等肉質製作。
佛跳牆。福建特色，以海味和禽肉為主。
松鼠桂魚。江蘇特色，以桂魚為主要材料。
宮保雞丁。四川特色，以雞肉和花生為主。
罾蹦鯉魚。選用新鮮的活鯉魚，製作方法獨特。
八珍豆腐。天津特色，口感鮮美，營養豐富。
這些菜品不僅味道各異，還蘊含著豐富的文化意義和歷史背景。