「犇羴鱻」是一個餐飲業的知名招牌，它由三個漢字組成，分別是「犇」（讀作bēn）、「羴」（讀作shān）和「鱻」（讀作xiān）。這三個字各自有不同的含義：
犇：指快跑，是「奔」的異體字。
羴：指羊群或羊肉之類的氣味，是「膻」的異體字。
鱻：古同「鮮」，指新鮮。
當這三個字組合在一起時，它們通常被用來形容美味佳餚，尤其是魯菜中的經典菜餚。然而，在魯菜中，這三個字並不是按照單獨的讀音來使用，而是讀作「奔三鮮」，意指魯菜中最有鮮明特色的三道菜。
綜上所述，「犇羴鱻」不僅是一個富有文化內涵的招牌，而且也與中華飲食文化緊密相關。