狗椒，也被稱為竹葉花椒或野花椒，是芸香科花椒屬的小灌木或灌木。其學名為竹葉花椒，莖稈上有很多刺，小葉對生，葉片披針形，長度大約在三到十二厘米之間。花期在每年的4到5月份，果期則在每年的8到10月份。狗椒分布於中國西南地區，尤其是雲南和貴州為主要產區。
狗椒不僅具有豐富的營養價值，還含有維生素、纖維素、鈣、磷、鉀以及多種礦物質等營養成分。它還具有藥用價值，可用於健胃消食、增進食慾、溫中散寒、除濕止痛、降高血壓、殺蟲解毒、止癢解腥等功效。在烹飪中，狗椒可用於去除肉類的腥氣。常吃狗椒還可治療脾腎陽虛、腰冷腳弱、男性禿頂、高血壓等疾病。