狼牙土豆是一種流行於中國的傳統小吃，以其獨特的波浪形切法和風味而聞名。製作狼牙土豆的步驟如下：
準備材料。選擇新鮮的土豆，削去外皮，使用波浪刀將土豆切成厚片，然後再切成一厘米寬的長條，這樣切出的土豆條形狀類似狼牙，因此得名狼牙土豆。
浸泡土豆。將切好的土豆條放入大碗中，加入清水和少許白醋，浸泡5至10分鐘，以防止土豆氧化變色，同時去除多餘的澱粉。
準備調料。準備小米辣、大蒜、香菜和小蔥，將小米辣切成小圈，大蒜拍碎後剁成蒜末，小蔥和香菜切成細碎。
調味料汁。將蒜末、小米辣、白芝痲、辣椒麵、孜然粉、花椒粉、鹽、雞精、白糖、生抽、白醋放入碗中，攪拌均勻後澆上熱油以激發香味。
炸土豆。在鍋中倒入足夠的油，加熱至油溫達到150度左右（或五成熱），放入瀝乾水分的土豆條，中火炸至表面金黃，大約需要3到5分鐘，期間用勺子輕輕推動土豆條，確保受熱均勻。
混合調味。將炸好的土豆條放入大碗中，加入調好的料汁、蔥花、香菜、熟花生碎等配料，充分攪拌均勻。
裝盤享用。將拌好的狼牙土豆裝盤，即可享用這道美味的特色小吃。