泡發猴頭菇的方法如下：
準備乾猴頭菇並清洗其表面灰塵。
將猴頭菇放入碗中，加入適量的清水，確保猴頭菇完全浸泡。可以蓋上另一個碗或用盤子壓住，以確保均勻泡發。
浸泡時間一般為6小時以上，或長達一夜，直到猴頭菇完全膨脹變軟。期間可以每半小時用手擠壓一次，加速泡發過程。
泡發好後，用剪刀剪去猴頭菇的根蒂部分。
更換清水，反覆清洗猴頭菇，直到水變清澈，去除苦味和雜質。
可選擇將清洗好的猴頭菇進一步處理，如剪成小塊或撕碎，以便於烹飪。
以上步驟可以確保猴頭菇充分泡發，同時去除苦味和雜質，適合多種烹飪方法。