根據提供的信息，玉皇大帝的飲食偏好主要包括以下幾類：
龍肝：被視爲靈丹妙藥，玉皇大帝特別喜歡喫。這反映了玉皇大帝對長生不老和增強力量的追求。
蟠桃：天庭上的蟠桃園中種植的蟠桃，尤其是九千年一熟的蟠桃，被認爲可以讓人與天地同春，實現與日月同歲的境界。這表明玉皇大帝平時以蟠桃爲主食，以此保持永生。
金丹：太上老君在兜率宮提煉的金丹，被視爲玉皇大帝和家屬專用的藥物，進一步證實了玉皇大帝對長生不老的追求。
人生果：五莊觀的人生果，也是一種可以讓人長生不老的水果，也是獻給玉皇大帝的珍品之一。
龍肝鳳髓：作爲貴客的招待菜餚，顯示了玉皇大帝的飲食中不僅包括龍肝，還可能包括鳳凰肉，進一步證實了他的飲食偏好。
綜上所述，玉皇大帝的飲食選擇不僅豐富多樣，而且都圍繞着追求長生不老和增強力量的主題。他的飲食中包括了龍肝、蟠桃、金丹、人生果和龍肝鳳髓等，這些都是爲了延年益壽，保持青春永駐。