玉木耳是一種營養豐富的食用菌，其食用方法和黑木耳類似，可以泡發後食用。下面是一些常見的玉木耳食譜：
涼拌玉木耳。將玉木耳洗淨焯水後瀝乾，加入胡蘿蔔絲、黃瓜絲、香菜末等配料，以及鹽、醋、糖、生抽、香油等調味料，攪拌均勻。
玉木耳炒肉。將玉木耳和肉（如豬肉或牛肉）炒制，加入調味料如料酒、醬油、生抽、蚝油、鹽、胡椒粉等，炒至肉熟木耳入味。
玉木耳炒雞蛋。將玉木耳洗淨後切塊，與打散的雞蛋一起炒制，加入適量調味料如鹽、胡椒粉等。
玉木耳紅棗湯。將玉木耳和紅棗一起煮製，加入冰糖等調味料，煮至木耳和紅棗軟熟，湯汁濃稠。
玉木耳素炒。將玉木耳與洋蔥絲、胡蘿蔔絲等蔬菜炒制，加入適量調味料如鹽、胡椒粉等。
這些方法都能充分展現玉木耳的獨特口感和營養價值。