玉米麵是一種常見的雜糧，具有豐富的營養價值。它含有豐富的纖維素、維生素E等，對健康有諸多益處，如改善便秘、促進膽固醇代謝、健脾養胃、護目明目、促進大腦發育等。玉米麵的食用方式多樣，以下是一些常見的玉米麵食用方法：
玉米麵餅。準備玉米麵，用開水燙麵，待冷卻後加入酵母粉和白糖，再加入適量牛奶和雞蛋，攪拌成麵糊後醒發。醒發完成後，加入紅棗丁或其他乾果，然後在平底鍋中烙製成餅。
玉米麵發糕。將玉米麵、牛奶、白糖、酵母等材料混合，發酵至兩倍大後倒入模具中，再次醒發後蒸熟。
玉米麵粥。將玉米麵與水混合煮成粥狀，適合早餐食用。
玉米麵窩頭。將玉米麵與麵粉混合，加入酵母和糖，發酵後揉成麵團，分割成小劑子後蒸熟。
玉米麵蒸餃。將玉米麵與麵粉混合，加入酵母和糖，發酵後擀成餃子皮，包入餡料後蒸熟。
玉米麵煎餅。將玉米麵與麵粉、雞蛋、蔥花等混合，煎成薄餅。
蜜豆蛋糕。將玉米麵、紅豆沙、雞蛋、牛奶、糖、玉米油和泡打粉混合，倒入烤盤中烤制。
這些方法展示了玉米麵的多樣性和營養價值，可以根據個人口味和需求選擇適合的做法。