王品牛排的製作方法如下：
準備滷料。使用桂皮、八角、香葉等香料，加入生抽、老抽、高粱酒、清水和韓式烤牛肉醬，以及蒜瓣和薑片。
牛排處理。將牛排洗淨後吸乾水分，用牙籤在牛排上戳小孔，以便更好地吸收調味料。
醃製牛排。將牛排放入滷料中，醃製72小時，如果時間緊迫，也可以直接烹飪。
加入配菜。加入洋蔥和胡蘿蔔，增加菜餚的口感和營養。
烤制。將烤箱預熱至250度，蓋上蓋子，將牛排和配菜放入烤箱中烤制1.5到2小時，如果喜歡酥脆的表面，可以在烤制完成後用噴槍或烤箱上火烤5分鐘。
調味。如果沒有醃製足夠時間，可以在烤制過程中加入少許鹽和其他調味料。
最後處理。烤制完成後，可以用錫紙包裹牛排，以保持肉質和溫度，之後打開錫紙，淋上汁水，再次烤制15到20分鐘，以增加風味。
煎制。取出牛排後，可以用高溫熱油快速煎制上下面，以獲得焦香表面。
裝盤。牛排烤制完成後，靜置五分鐘，讓汁水充分滲透，然後切片裝盤。
以上步驟可以根據個人口味和烤箱的具體情況進行適當調整。