當手被玫瑰花刺扎到時，首先應該判斷傷口的情況和刺是否留在皮膚中。以下是詳細信息：
如果傷口較淺且刺已經完整拔出，可以使用流動的清水沖洗傷口，擠出周圍的血液，並用碘伏進行消毒。然後可以使用創可貼止血和保護創面。
如果傷口較深或刺留在皮膚中，或者刺上有泥土或其他污染物，應立即前往醫院就診。醫生可能會進行清創、消毒，並使用專業工具取出殘留的刺。在這種情況下，還需要接種破傷風類毒素以預防破傷風。
此外，保持傷口乾燥和清潔，避免沾水或其他污染物，以減少感染風險。可以適量服用抗生素或按照醫生的建議進行後續治療。在治療過程中，保持清淡飲食，適當多吃富含維生素和蛋白質的食物，如橘子、雞蛋、牛肉等，以促進傷口癒合。