珍珠肉丸是一種美味的中式菜餚，做法如下：
準備肉餡。選擇合適的肉類（如前腿肉或梅花肉），切成小塊後剁成肉末或用絞肉機絞成肉餡。肉餡可以稍微肥瘦相間，以保證口感。
調味。在肉餡中加入鹽、雞精、糖、生抽、老抽、白鬍椒粉等調味料，提升肉餡的風味。
加入輔料。可以加入蔥薑末、香菇、胡蘿蔔等，增加肉丸的營養和口感。
攪拌。沿著同一個方向攪拌肉餡，直到肉餡變得粘稠，這一步驟很重要，可以使肉丸更加緊實有彈性。
準備糯米。提前將糯米清洗乾淨後浸泡至少4小時，直到糯米吸足水分。
製作肉丸。從肉餡中取出一小塊，用手搓成球形，然後在糯米上滾動，使其均勻粘上一層糯米。
蒸製。在蒸鍋中放入肉丸，大火蒸製約15至20分鐘，直到肉丸熟透。
裝飾與調味。蒸熟後，可以在肉丸上撒上蔥花、枸杞等進行裝飾，也可以根據個人口味添加其他調味料。
珍珠肉丸的口感和風味可以通過調整肉餡的配方和調味料來實現，可以根據個人喜好進行適當調整。