現擠牛奶怎麼煮

煮新鮮牛奶時，首先應將牛奶倒入鍋中，使用中火或大火加熱。在加熱過程中，應避免使用文火，因爲這會導致牛奶中的維生素受空氣中氧的破壞。當牛奶開始熱沸時，應降低熱度或暫時離開火源，避免溢出。待牛奶泡沫消失後，再次加熱至沸騰，如此重複2到3次，這樣既能保持牛奶的營養成分，又能有效殺死牛奶中的細菌。

在煮牛奶時不需要加糖，若需加甜味料，應在煮沸後再加入。煮好的牛奶冷卻至常溫後即可飲用。此外，微波爐也是一種快速且有效的加熱方法，但需注意加熱時間不宜過長，以免影響營養成分。