琥珀粉圓是什麼

健康小食

琥珀粉圓是一種健康小食，它不是我們平常看到的那種圓形的小糖果。這種粉圓是由天然的純正的原料製作而成，沒有添加任何化學成分，原料就是我們常見的蜂蜜。琥珀粉圓也是現在市面上運用得比較廣的一種粉圓，與傳統黑珍珠相比，由於木薯粉含量更高，所以它的澱粉香味更濃，顏色更淺，看起來玲瓏剔透，喫起來會更加Q彈有嚼勁。但它本身並無味道，只有澱粉在口腔中酶的催化下分解出葡萄糖時，才能感到絲絲甜味，因而琥珀粉圓比較適合用於與味道較濃的飲品搭配，這樣既不會搶了飲品味道的風頭，又豐富了口感。