瑪莎拉雞是一種流行的菜餚，具有獨特的風味。以下是幾種不同的瑪莎拉雞烹飪方法：
傳統烹飪法。首先準備西紅柿和洋蔥切成小丁，然後在熱油中炒香洋蔥，加入西紅柿、甜椒粉、辣椒粉和番茄醬炒勻，雞肉裹上中筋麵粉後，放入熱油中炸至金黃，撈出控油，在另一鍋中融化黃油，加入薑黃粉、洋蔥粉、香菜籽粉、瑪莎拉粉、大蒜粉和黑胡椒炒香，然後加入清水、食鹽和鮮奶油煮沸，再放入雞肉攪拌均勻。
烤製法。雞腿肉醃製4小時後，放在烤架上烤至8成熟，切塊，在鍋中放少許奶油，加雞塊稍炒，加入masala醬汁煮滾後，轉小火燜5分鐘。
快速烹飪法。雞腿去骨切成小塊，用多種調料醃製後，快速炒散至表面變色，然後加入宮保汁快速翻炒，最後加入花生米翻炒均勻即可。