環頸斑鳩的食譜主要包括以下幾種食物：
植物性食物。包括植物的種子、漿果、嫩芽、果實、草子、嫩葉和幼芽。這些食物是環頸斑鳩的主要食物來源。
農作物。如稻穀、玉米、高粱、小米、黃豆、綠豆和油菜子等，環頸斑鳩也會採食人類種植的農作物。
油料作物。例如油菜籽、芝麻、花生和瓜子仁等，這些對環頸斑鳩來說是營養品，可以作爲零食適當投餵。
昆蟲及其幼蟲。雖然環頸斑鳩主要以植物爲食，但它們有時也會喫昆蟲及其幼蟲，如蝸牛、蠅蛆和甲蟲等。
小型動物。偶爾會喫蚯蚓和小型動物。
環頸斑鳩是一種雜食性動物，其食物選擇相當廣泛。它們通常在地面、林下地上、林緣和農田耕地等地方覓食。