如果過量食用瓜子，可能會引起以下問題和健康風險：
上火。由於瓜子通常是炒制的，過量食用可能導致口乾、小便發黃等上火症狀。
口腔潰瘍。長期刺激口腔和舌頭可能導致紅腫、疼痛，甚至引起口腔潰瘍，癒合困難。
牙齒損傷。頻繁嗑瓜子可能損害牙齒，導致齲齒等口腔問題。
胃部不適。過量食用瓜子可能導致腹脹、腹痛等胃部不適症狀。
消化不良。瓜子中的高油脂和熱量可能導致消化不良，長期如此可能增加肥胖、血脂升高和血糖升高的風險。
營養不均衡。過度依賴瓜子作為零食可能影響正餐的食慾，導致營養不均衡。
鹽分攝入過多。一些加工過的瓜子鹽分含量高，長期大量食用可能增加高血壓等疾病風險。
肝臟負擔增加。高脂肪攝入可能加大肝臟負擔，長期如此可能引發脂肪肝等肝臟疾病。
適量食用瓜子可以帶來健康益處，如提供不飽和脂肪酸、礦物質和維生素等營養素，但過量食用則可能導致上述健康問題。因此，建議適量食用瓜子，保持飲食平衡。