製作甘草汁的方法如下：
準備材料：首先需要購買甘草，並將其清洗乾淨。
煮制甘草汁：將清洗乾淨的甘草放入電飯鍋或其他容器中，加入適量的水煮制。煮制時間約爲2小時。
加入調味料：煮制完成後，加入話梅、糖和3克鹽巴，再繼續煮制20分鐘。
放涼：煮好的甘草汁倒出來放置冷卻。
此外，如果想要製作甘草水果，可以按照以下步驟進行：
處理水果：將李子、毛桃、青芒等水果清洗乾淨，並根據需要拍裂或切塊。
撒鹽：在水果上撒上適量的鹽巴，攪勻後讓水果出苦水。
沖洗鹹味：將水果放入涼開水中沖洗掉部分鹹味。
加入甘草汁：將冷卻的甘草汁分別倒入裝有水果的保鮮袋中，打結密封，然後放入冰箱中醃製2小時。
食用：取出想喫的水果，剩餘的放回冰箱保存。
甘草汁具有甘甜的味道，性平無毒，能夠幫助消化、解毒祛痰、清燥潤肺。適用於搭配一些脆性水果，如李子、青芒、脆桃和油柑等。