有機化合物
甙（dài）是一類有機化合物，通常為白色結晶，廣泛存在於植物體中。
甙也被稱為「糖苷」，是由糖或糖的衍生物（如糖醛酸）的半縮醛羥基與另一非糖物質中的羥基以縮醛鍵（甙鍵）脫水縮合而成的環狀縮醛衍生物。多數甙無色、無臭，具有苦味；少數甙有色，如黃酮甙、蒽甙、花色甙等，還有些具有甜味，例如甘草皂甙。
甙多數呈中性或酸性，少數呈鹼性；多數可溶於水、乙醇，有些可溶於乙酸乙酯與氯仿，難溶於乙醚、石油醚、苯等極性小的有機溶劑。水解後能生成糖與非糖化合物，非糖部分稱為甙元（Aglycone），通常有酚類、蒽醌類、黃酮類等化合物。
此外，甙類在水或其他極性較大的溶劑中的溶解度一般隨結合的糖分子數的增加而加大。甙元的性質亦可影響甙的溶解度。例如，氰醇甙在水中易溶而黃酮甙就較難溶。甙元不溶於水，能溶於有機溶劑。