甜不辣是一種烹飪方法，其製作原料和具體做法有多種版本。以下是幾種不同的甜不辣做法：
成都土著甜不辣：
蘸醬由白糖、蒜末、番茄沙司、純淨水、炒制過的子彈頭細辣椒麪製成。
幹辣椒碟包含炒過的黃豆粉、炒制過的子彈頭細辣椒麪、鹽、味精。
菜品葷素切薄片，用黃菜籽油炸熟，油中加入姜、蔥、桂皮等香料。
起鍋後加入幹碟料即可食用。
家庭版甜不辣：
準備肉和蔬菜串，用食用油炸熟。
蘸醬由白芝麻、孜然粒、小茴香、紅花椒、幹辣椒製成，加入鹽、白糖、黃豆粉攪拌均勻。
油炸食物時，先炸香料，然後炸食物，最後撒上乾粉蘸食。
魚肉或蝦肉甜不辣：
將魚肉或蝦肉剁成肉餡，加調料攪拌後炸制金黃色。
或將魚肉切成薄片，沾上澱粉或麪包糠煎制而成。
魚肉甜不辣：
主要原料爲魚肉，如鱈魚、鮁魚等，添加澱粉、麪粉、雞蛋等原料。
魚肉切塊或條，用鹽、料酒、薑片醃製後，裹上澱粉漿糊，再炸至金黃色。
起源傳說：
甜不辣起源於中世紀歐洲，貴族享受美食的產物。
綜上所述，甜不辣的製作原料和烹飪方法多樣，可以根據個人口味和地域特色選擇不同的做法。