甜度是一箇相對值，通常以蔗糖（非還原糖）作爲基準物，一般以10%或15%的蔗糖水溶液在20℃時的甜度爲1.0，其他糖的甜度則與之相比較得到。水果甜度按照等級分類能夠分爲3-20級，也就是18個甜度等級，甜度最低的是3級，甜度最高的是20級。例如，甜度爲3的水果有檸檬，而甜度高達20級的水果是荔枝。一般我們常喫到的哈密瓜、柿子、甘蔗等甜度都是在11-15之間就很甜了。
在飲料方面，奶茶甜度等級分三級：三分甜、五分甜、七分甜。例如，五分甜就是茶和奶油的味道五五分，七分甜就是這種甜度是最甜的。
在酒類方面，幹型Dry的含糖量低於4g/L，品嚐不出甜味，具有潔淨、幽雅、香氣和諧的果香和酒香。半乾型Off-dry的含糖量在4～12g/L，微具甜感，酒的口味潔淨、幽雅、味覺圓潤，具有和諧愉悅的果香和酒香。半甜型Semi-sweet的含糖量在12～45g/L，具有甘甜、爽順、舒愉的果香和酒香。甜型Sweet的含糖量大於45g/L，具有甘甜、醇厚、舒適、爽順的口味，具有和諧的果香和酒香。