甜椒炒肉的做法

甜椒炒肉的做法如下：

準備甜椒，洗淨後對半切開，去除中間的蒂和籽，切成條或小塊備用。

將瘦肉切成片，再切成絲。用蔥姜、料酒、鹽和生抽醃製肉絲，然後加入紅薯澱粉和清水拌勻，最後淋上一些食用油。

鍋中加油熱後，先炒肉絲至斷生，然後盛出備用。

鍋中留底油，放入蔥姜蒜炒香，然後加入甜椒翻炒至微微變軟。

將炒好的肉絲倒回鍋中，與甜椒一起翻炒均勻，可加入適量的鹽、雞精和蚝油調味。

翻炒均勻後即可出鍋裝盤。

這是一道簡單易做的家常菜，肉絲的嫩滑與甜椒的脆嫩相結合，營養豐富，適合各種口味。