種植甜菜的具體步驟如下：
選地與整地。選擇土層深厚、肥沃且排水良好的土地，在種植前進行精細整地，耕深達到30釐米以上，確保土壤疏鬆、細碎、平整。如果土地乾旱，提前灌水以保持土壤溼度。
播種。甜菜的播種時間因地區而異，一般在4月下旬至5月上旬。播種前，將種子用溫水浸泡2到3天，然後晾乾播種。播種深度一般爲2到3釐米，播種後及時鎮壓，使種子與土壤緊密接觸。
施肥。甜菜需要充足的肥料，每畝施用3000到4000公斤腐熟農家肥，20到30公斤磷酸二銨和10到20公斤鉀肥。生長期間可進行2到3次追肥，每次施用10到20公斤尿素。
田間管理。包括灌溉、中耕、除草、病蟲害防治等。保持土壤溼潤，適時進行灌溉和排水。中耕可以疏鬆土壤，促進根系發育，同時除草。注意防治病蟲害，如褐斑病、根腐病等。
收穫與貯藏。甜菜的收穫時間一般在栽培後65到80天。收穫後，可將甜菜在地下挖溝貯藏或入窖貯藏，保持適宜的溫度和溼度。