製作生吐司的步驟如下：
準備食材。高筋麪粉500g、砂糖50g、煉乳20g、耐高糖酵母6g、奶粉20g、海鹽6g、冰牛奶300g、冰淡奶油80g、黃油50g。
攪拌麪團。將高筋麪粉、砂糖、煉乳、酵母、奶粉、海鹽、冰牛奶、冰淡奶油放入揉麪缸中，低速攪打成團後，高速攪打8分鐘，出粗膜後加入黃油，低速攪打2分鐘，再轉高速攪打6至8分鐘，直至出現薄膜。
一次發酵。將麪糰攪拌至形成光滑的手套膜後，放入乾淨的器皿中進行一次發酵，至麪糰發酵至原來體積的1倍大，手指戳洞不回縮即可。
分割和鬆弛。將發酵好的麪糰分割成6份，每份約170g，團圓後靜置20分鐘。
成型。取一份麪糰，正面朝上擀壓排氣，擀成長橢圓形，然後翻轉使收口朝上，將兩邊往中間摺疊後，再次靜置10分鐘。之後繼續擀壓成長條形，捲起並捏緊收口。
二次發酵。將成型好的麪糰放入450g吐司模具中，放入35℃發酵箱中，發至模具的8分滿（約需1至1.5小時）。
烤制。發酵好後，蓋上吐司蓋子，放入預熱好的烤箱中，上火180℃下火200℃烘烤35至40分鐘。烘烤結束後立刻拿出，開蓋，震一下模具側躺脫模。
冷卻。將吐司放置冷卻後即可食用。
根據個人口味和烤箱特性，可以適當調整食材比例和烘烤溫度。