生啤是什麼意思

生啤是指：不經過傳統高溫殺菌或者巴氏殺菌，只經過簡單過濾後直接灌裝的啤酒。由於未經高溫殺菌，生啤保留了啤酒最原本的風味和豐富的營養成分，口感純正、清爽，但缺點是保質期較短，一般只有3-7天，且穩定性差，所以市面上的生啤一般都是散裝或桶裝銷售，並且多在啤酒廠附近區域銷售。

生啤也叫鮮啤酒，最大限度地保留了啤酒的原始風味和營養成分，含有豐富的胺基酸、可溶蛋白和酵母菌，能刺激胃液分泌、增加食慾、促進消化吸收。