生抽是什麼啊

調味品

生抽是一種常見的調味品，以大豆、黑豆、小麥或麵粉為主要原料，通過人工接入種曲、天然露曬和發酵的過程製成。

生抽的顏色通常較淡，呈紅褐色，具有濃郁的醬香和鮮美的味道，在烹飪中，生抽主要用於調味，適用於多種菜餚，如炒菜、冷盤等，由於其色澤較淺，常用於保持食材的本色，增加菜餚的鮮香口味。

此外，生抽還富含胺基酸態氮和多種微量元素，對增加食慾、補鐵和預防貧血有一定幫助。