生核桃有多種食用方法，可以根據個人喜好和需求選擇：
直接生吃。選擇新鮮的核桃，確保外皮沒有裂縫，表面沒有斑點。洗淨後去皮，將核桃仁和皮分離，可以直接食用核桃仁，而皮部分則需要焯水或烤炸處理後再食用。
蒸烤。將洗淨去皮的核桃放入蒸鍋中，加適量清水，大火蒸15至20分鐘，直至熟透。也可以將蒸熟的核桃去除水分後放入烤箱中，設定溫度為150度，烤15至20分鐘，可以加入調料增強口感。
製作甜品類食品。如糖漬核桃、核桃糯米糍或核桃煎餅。
烹飪類食品。如核桃炒雞塊或核桃炒肉片。
製作核桃仁酥。將剝好的核桃仁炒熟，與炒熟的黑芝痲一起加入用白糖、油和水的糖稀中，晾涼後切成塊。
製作琥珀核桃。將核桃仁焯水後控乾，用白糖和清水熬製的糖漿炒至粘稠，然後炸制使糖漿凝結，撒上白芝痲。
以上方法均可根據個人口味進行調整和變化。例如，在烹飪類食品中，可以根據個人喜好添加不同的蔬菜和肉類。在製作甜品類食品時，可以嘗試不同的糖漿和糯米粉比例，以獲得理想的口感。