生汆面的做法通常包括以下步驟：
和面。首先和好麵團，讓麵團醒發一段時間。
準備肉餡。將牛肉（或羊肉）清洗乾淨後切成片，然後將肉片、蔥、姜剁成末。接著，將肉末加入生抽、老抽、鹽、十三香、少量雞精或味素、少量胡痲油和一點點冷水，向一個方向攪拌直至肉餡黏稠。
煮肉丸子和湯。在鍋中燒水，水開後下入肉丸子。等水再次開後撇去浮沫，煮至肉丸子熟透，使湯味道更加濃郁。
準備蔬菜。根據個人喜好，可以準備一些蔬菜，如白菜、西紅柿、菠菜等。
煮麵。將醒好的麵團壓成光滑的麵皮，切成薄片，再切成條狀。用手將麵條揪成小塊後煮熟。
組裝。將煮好的麵條放入肉丸子湯中，加入適量的鹽、雞精、味素、老抽、白鬍椒粉等調味料，加入蔬菜和香菜。
這是一種基本的生汆面做法，可以根據個人口味進行適當調整和添加。例如，可以加入不同的肉類或蔬菜，調整調味料的種類和用量。