生海膽的烹飪方式多樣，可以根據個人口味選擇不同的做法。以下是一些常見的烹飪方法：
清燉海膽。將海膽肉洗淨後，放入鍋中，加入生薑、蒜片、蔥白和香菇，用小火燉1至2小時。
海膽炒飯。將海膽肉和雞蛋、米飯一起炒制，加入適量的調味料如鹽、醬油和蔥花。
海膽刺身。將新鮮的海膽卵取出，洗淨後直接食用，或搭配芥末醬和壽司醬油。
海膽蒸蛋。將海膽黃放入洗淨的海膽殼內，加入打散的雞蛋和適量鹽，蒸至熟透。
油煎海膽。將海膽肉取出，加入調料、澱粉和食用鹽，醃製後煎熟食用。
生炒海膽。將海膽肉加入調味料如鹽、料酒、糖和薑末，與油一起炒制，然後加澱粉勾芡。
此外，還有海膽餃子、海膽湯等烹飪方式。根據個人口味和食材的可用性，可以選擇不同的烹飪方法。