生煎槐花包子的製作步驟如下:
準備麵團。將麵粉和發酵粉混合,加入溫水和面,揉成光滑的麵團,覆蓋發酵1小時。
準備餡料。將五花肉切成小丁,加入雞蛋、料酒、鹽、十三香、醬油、蔥花、薑汁拌勻,加入槐花、香油和雞精拌勻。
製作包子皮。將發酵好的麵團取出,揉勻後分成小劑子,每個劑子擀成薄片。
包製包子。將餡料放在麵皮上,包成包子形狀。
煎制包子。在平底鍋中刷一層油,放入包子,加少量水蓋過包子一半的位置,加蓋中小火煎至水分收乾。
完成。待底部微微焦黃後,取出裝盤,撒上蔥花和黑芝痲作為裝飾。
這是一種傳統的烹飪方法,使包子底部煎至焦脆,而頂部保持柔軟。