生番薯可以保存的時間取決於存儲條件，在理想的條件下，可以保存數月之久。以下是不同保存方式的時間：
地窖保存。在陰涼乾燥的地窖中，生番薯可以保存半年以上，這是因為地窖中的氧氣和微生物較少，有助於減緩番薯的氧化和變質過程。
紙箱常溫保存。如果存放在室內常溫下，且紙箱內有吸附水分的材料（如乾稻草），生番薯可以保存1到2個月。
低溫保存。在低溫環境中，生番薯的保存時間可以達到一個月左右，這是因為低溫有助於抑制細菌生長，延緩變質。
需要注意的是，以上保存時間都是在理想條件下的估計，實際保存時間可能因環境條件、紅薯本身的品質等因素而有所不同。