生肉和熟肉的區別主要體現在以下幾個方面：
口感和質地。生肉通常具有鮮美的口感和嚼勁，肉質緊實，適合烹飪如燒烤、涮火鍋等；熟肉的口感則更加酥爛，肉質柔軟，適合燉、煮或煎炸等烹飪方式。
色澤。生肉通常呈現出鮮紅色，表面有光澤和油脂感；熟肉則呈現出金黃色，顏色均勻，外表更有光澤。
營養成分。生肉在烹飪過程中營養成分得以保留更多，富含蛋白質、鐵、鋅等多種營養成分；熟肉在高溫烤、煮、煎等烹調方式中，部分營養成分可能會流失或減少。
食品安全。熟肉在烹飪過程中可以殺死細菌、寄生蟲和病毒，使食用更加安全；生肉可能含有致病菌和寄生蟲，存在食品安全隱患。
消化吸收。熟肉在營養上更好消化吸收，因為烹飪過程其實是對肉的「預消化」，使得肉在腸胃裡消化時更加順暢。
維生素和礦物質。烹飪會降低維生素B6的含量，維生素B6是另一種對熱敏感的營養素；烹飪還會破壞維生素C，但生肉中含有維生素C。
餵食方便性。熟肉餵食起來更加方便快速，省時省力。
綜上所述，生肉和熟肉各有優勢和劣勢，選擇哪種取決於個人的口味偏好、營養需求、食品安全考慮以及烹飪習慣。