生芒果的吃法有多種，以下是幾種流行的做法：
醃製生芒果。將芒果切成絲或條，用適量鹽醃製，用手抓勻以殺出水分。醃製一宿後，倒掉醃出的水分，加入辣椒粉和糖（根據個人口味，可選），攪拌均勻。這種做法可以讓芒果的酸味和辣味相得益彰，適合作為小冷盤或搭配重口味菜餚如火鍋和烤鴨。
芒果沙拉。芒果洗淨去皮後切塊，加入適量鹽醃製，直到芒果變得有韌性。用廚房紙擦乾水分，加入適量白砂糖，邊嘗味道邊調整糖量，直至達到理想的甜酸味。攪拌均勻後即可食用，如果想更入味，可放入冰櫃冷藏兩小時後再食用。
這些做法都能充分展現生芒果的獨特風味，無論是作為開胃小菜還是搭配正餐，都能為餐桌增添一抹亮色。