生芝麻可以通過以下步驟炒熟：
清洗芝麻。首先，將生芝麻放入水中清洗，去除雜質和沙土。使用小於芝麻大小的網勺撈出水分，確保芝麻乾淨。
炒制芝麻。將清洗後的芝麻放入平底鍋或炒菜鍋中，先用中火翻炒，使芝麻的水分蒸發。當芝麻變幹後，轉爲小火，並持續翻炒。
觀察變化。隨着炒制的進行，芝麻會從白色變爲金黃色，並開始發出噼啪聲。這是芝麻即將炒熟的信號。當聽到連續的噼啪聲，並且芝麻顏色均勻、飽滿時，即可認爲已經炒熟。
冷卻和保存。將炒好的芝麻倒入容器中，讓其自然冷卻。完全冷卻後，密封保存以保持其香氣和口感。
在炒制過程中，需要注意火候的控制和芝麻的翻動，以確保芝麻受熱均勻，避免炒糊。此外，炒芝麻的量不宜過多，以避免影響炒制的均勻性。