生菜什麼菜

葉用萵苣

生菜，又稱葉用萵苣，俗稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬於菊科萵苣屬。生菜是一種一年生或二年生草本作物，原產於歐洲地中海沿岸，後傳入中國，在中國沿海地區尤其是廣東、廣西栽培較多。生菜的顏色翠綠，鮮嫩多汁，主要食用部分是其葉片。生菜中含有豐富的營養成分，如纖維、維生素C等，具有消脂作用。此外，生菜還含有萵苣素，對神經衰弱和失眠的人特別友好，還能降低膽固醇。生菜可以生喫，也可以清炒，還能與蒜蓉、蠔油、豆腐、菌菇等搭配烹飪。