生薑的使用方法多種多樣，可以根據不同的需求選擇合適的方法：
煮水飲用。可以將三片生薑與大棗五顆或蔥白兩根一起煮水飲用，這有助於改善胃寒、養氣或風寒感冒的症狀。
泡腳。用五片生薑和二十克花椒煮水泡腳，可以起到溫中散寒、活血通絡的作用，適合改善下肢發涼等問題。
作為食材。在烹飪時，薑絲可以作為配料增添風味，如用於清蒸鱸魚或薑絲肉等；薑片則多用於去腥解膻，如清燉雞或紅燒排骨；姜米用於增加菜餚的香氣；薑汁則適用於某些特定的菜餚，如魚圓或蝦圓。
直接食用。早上含服五片薄薑片，慢慢咀嚼後咽下，可以幫助清除體內的濕氣和寒氣。
此外，還可以將姜皮拌入粥中食用，有助於調和脾胃。需要注意的是，生薑的用法因人而異，根據個人的體質和需求選擇合適的用法。