黴菌滋生
生薑長白毛的主要原因是黴菌滋生。
這通常發生在生薑存放時間過長，或者存放在潮濕、悶熱的環境中，導致生薑腐爛，從而滋生黴菌。這些黴菌在生薑表皮上形成白色的菌絲，即人們所說的「白毛」。雖然黴菌可能沒有改變生薑內部的外觀，但生薑內部仍可能含有黴菌，食用這樣的生薑可能會引起胃腸道炎症，導致噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，影響健康。因此，如果生薑表面出現白毛，即使內部看起來正常，也不建議食用。
以上是醫學方面的相關知識，如果您想了解更詳細的信息，請及時諮詢醫生或前往醫院，以獲得專業的建議及治療方案。