生雞蛋拌飯是什麼

生雞蛋拌飯是一道在日本非常受歡迎的傳統美食，主要食材是米飯和無菌生雞蛋。

生雞蛋拌飯通常在熱氣騰騰的米飯上打一個生雞蛋，然後加入醬油、蔥花、海苔等調味料，用筷子略微攪拌後即可食用。生雞蛋拌飯的營養成分主要包括碳水化合物和蛋白質。日本國內生產的雞蛋都是按照厚生勞動省制定的「衛生管理要領」進行嚴格消毒與檢查的無菌雞蛋，這降低了食用生雞蛋中毒的機率。

生雞蛋拌飯還可以根據個人口味添加不同的配料，如生海膽、生魚片、鵝肝、納豆等，增加飯菜的口感和營養價值。