煮粥可以選擇多種食材，以下是一些常見的選擇：
粗糧。如高粱、玉米糝、燕麥片、綠豆、赤小豆、白扁豆等，這些食材不僅能增加膳食纖維的攝入量，還有助於降低血糖。
普通大米。可以搭配不同的食材，如香菇、火腿、雞肉、玉米粒、香菇、雞胸肉等，煮成不同口味的粥，如香菇火腿青菜粥、雞肉玉米香菇粥等。
小米。加入紅糖，煮至粘稠，適合想要養胃或恢復體力的人。
牛奶和麥片。適合早餐食用，可以加入白糖調味。
黑米。加入紅糖，煮至濃稠，具有滋補效果。
山藥。與大米一起煮，可健脾胃。
豬肝和雞蛋。適合需要補肝明目的人群。
紅棗和紅薯。與大米一起煮，可以加入牛奶增加口感。
選擇煮粥的食材可以根據個人的健康需求和口味偏好來決定。