用烤箱烤蛋糕的過程涉及準備食材、攪拌麵糊、打發蛋清、混合麵糊、烘烤和冷卻蛋糕等步驟。以下是詳細步驟：
準備食材。準備所需的食材，如雞蛋、糖、麵粉、玉米油等。如果需要，還可以準備牛奶、泡打粉、檸檬汁等。雞蛋應回溫，麵粉應選擇低筋麵粉。
攪拌麵糊。將雞蛋和糖放入盆中，用打蛋器攪拌均勻。加入麵粉，繼續攪拌直至形成麵糊。如果需要，可以加入其他配料，如牛奶、泡打粉、黃油或食用油等。
打發蛋清。將蛋清放入乾淨的碗中，加入糖，使用電動打蛋器從低速逐漸轉到高速打發，直到蛋清變得稠密並形成小尖角。
混合麵糊和蛋清。將1/3的蛋白霜放入麵糊中，輕輕攪拌均勻。然後將麵糊全部倒入剩餘的蛋白霜中，仔細混合直至光滑細膩且無顆粒。
烘烤。將麵糊倒入烤盤或模具中，在烤箱預熱後，將蛋糕放入烤箱中層或中下層，上下火，設定合適的溫度（通常在170°C至190°C之間），烘烤時間約為20至30分鐘，具體時間取決於蛋糕的大小和烤箱的具體情況。
冷卻。烘烤完成後，將蛋糕從烤箱中取出，放在烤架上冷卻。
根據個人口味和喜好，可以在蛋糕中添加不同的配料，如葡萄乾、黑芝痲等。每個步驟的具體操作可能會根據不同的蛋糕配方和個人經驗有所變化。