使用糯米粉做蛋糕的方法有很多種。以下是一種常見的做法：
準備食材。蛋黃和蛋清分離，蛋黃中加入牛奶和玉米油，攪拌均勻。
篩入糯米粉，攪拌均勻。麵糊應該濃稠且向下流動。
在蛋清中加入鹽和檸檬汁，用電動打蛋器打發，分三次加入白糖，打到提起打蛋器有大尖角。
將三分之一的蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻。
將翻拌好的蛋黃糊全部倒入剩餘的蛋白中，繼續翻拌均勻。
將蛋糕糊倒入模具中，約七八分滿。輕震幾下排出氣泡。
烤箱預熱至165~170度，將模具放入烤箱中層，烤制約25~30分鐘，直到蛋糕金黃。
烤好後取出，輕震幾下後倒扣冷卻。完全冷卻後脫模。
根據個人口味和需求，可以添加可可粉、抹茶粉或其他喜歡的配料。這種方法適用於製作不同風味的糯米蛋糕。每種食材的用量可能略有不同，請根據具體情況調整。