田螺塞肉是一道特色美食，其製作方法頗為獨特。以下是一種常見的做法：
準備田螺。先將田螺放在清水中養一天，使其吐淨泥沙，然後用刷子將田螺表面刷洗乾淨。
煮田螺。將田螺放入沸水中煮2至3分鐘，撈出後用冷水沖洗乾淨，用剪刀或牙籤挑出田螺肉，並去除內臟和尾部。
處理田螺肉。將挑出的田螺肉洗淨後切碎，越2至3厘米大小，準備好豬肉餡（肥瘦適中），將豬肉餡和田螺肉碎混合，加入鹽、胡椒粉、生抽、蚝油和一個雞蛋混合均勻後醃製15分鐘。
填塞肉餡。將醃製好的肉餡填入田螺殼中，注意要塞實。
烹飪。熱鍋加油，爆香蔥姜蒜和乾辣椒，放入田螺，煎至肉餡凝固，加入料酒、生抽、老抽、糖、清水，蓋上鍋蓋，中小火煮約10分鐘，最後大火收汁，撒上蔥花作為裝飾。
田螺塞肉這道菜口感鮮美，肉質鮮嫩，帶有田螺的獨特風味，烹飪過程中需要注意清潔田螺並確保肉餡充分醃製入味。