甲殼動物是節肢動物門中的一箇亞門，以具有堅硬的外殼而著稱。
甲殼動物的身體分爲頭胸部和腹部，頭胸部外麪包着堅硬的頭胸甲。它們的體表都有一層幾丁質外殼，這層外殼被稱爲甲殼。甲殼動物大多數生活在海洋中，但也有少數種類棲息在淡水和陸地上。蝦和蟹是甲殼動物中最常見的兩種，它們有5對足，其中4對用於爬行和游泳，還有一對螯足用於防禦和捕食。甲殼動物的營養價值高，味道鮮美，具有重要的經濟價值。同時，甲殼動物中也有些種類對人類有害，如藤壺。
甲殼動物的種類繁多，全球已知的甲殼動物超過2.6萬種。它們的體型和身體形態多樣，能夠適應不同的水生環境或陸地環境。