番茄水煮多久

新鮮番茄的水煮時間可以根據不同的用途來決定。如果只是為了食用，可以將番茄切除外皮後，加入3碗清水入鍋煮約30分鐘，然後加少許鹽調味。如果是製作水煮西紅柿醬，可以將番茄切塊後，加入冷水加熱至7~8分鐘，然後蓋上鍋蓋燜煮8~10分鐘，待皮自然開裂後剝皮。此外，番茄煮的時間不宜過長，一般十分鐘左右即可，因為過長的加熱時間可能會降低番茄的營養價值。